Bonjour,
J'ai fait l’acquisition de ce super soft que depuis quelques jours, mais je peut répondre à tes questions, sous couvert des pro et anciens du site

Pour le manuel en français: un petit clic ici
https://www.varranger.com/vforum/index.php?action=dlattach;topic=238.0;attach=812Le Cavagnolo Digit, c'est un instrument midi donc pas de problèmes pour le connecter à varranger, il te faut un cable USB/MIDI que l'on peut trouver pour moins 30 euros, pour l'exploitation de varranger avec l’accordéon, peut être qu'un membre du forum peut te répondre.
Quand tu parle de rytmes, tu veut dire styles?
Si oui, Varrangeur est livré avec des styles, et tu pourra en télécharger sur le forum une fois que tu aura fait l'acquisition du soft auprès de DAN.
Les sons d'accordéons y en a dans la norme midi, GM,GS,XG etc...mais pas des masses, donc tu en trouvera, mais vaut mieux pour cela sur Varrangeur, ajouter des sons d’accordéon au format SF2 ou utiliser des VST.